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天热了,这一锅广西特色美食要多煲,香辣开胃,连吃3碗都不够_健

2020-06-19 04:52   编辑:admin   人气: 次   评论(

天热了,这一锅广西特色美食要多煲,香辣开胃,连吃3碗都不够。天气越来越热,是不是总想吃一些辣的美食,那今天要给大家介绍一道广西特色美食,用田螺煲鸭脚,不但能当下饭菜,还是一款不错的零食。这道用酸笋,腐竹,田螺加鸭脚煲的美食,不管是午餐,晚餐来一煲,味道都不错。

说起这道田螺煲,就让我想起柳州的螺蛳粉,无人不知的粉,也是由酸笋制作而成。从小就爱吃田螺煲的鸡爪鸭脚,但这种味道,只有在家乡中才能吃得到,因为那里才有最正宗的酸笋。经过煸香的酸笋,再加一些食材煸炒,让它们更入味。说起这菜做法挺简单的,没啥秘方,把鸭脚洗净后油炸过一次,汤底是辣椒油,和田螺熬制而成,如果有排骨汤,鸡汤,放一些味道也会更好,不管喜不喜欢辣椒,也要放一些干辣椒,和辣椒油,让这菜看着更有食欲。待汤烧开后,再炖煮10分钟左右,调入香葱,香菜即可。这田螺熬的汤也鲜甜好喝,是这道菜的精华所在。

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